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118kj开奖直播现场醋烹去骨带鱼鱼肉去骨芫爆客人

时间:2019-10-09

  宁波大带鱼1条(重约500克),盐4克,白胡椒粉3克,鸡蛋液30克,生粉25克,色拉油2千克(约耗60克),A料(香菜梗段20克,眉毛葱丝、蒜片各5克),B料(盐2克,香醋25克,芝麻油5克,白胡椒粉2克,水10克)。

  2.取鱼肉切成长8厘米、宽1厘米的条,加入盐3克、白胡椒粉2克腌制5分钟,拖蛋液20克,拍生粉15克,入烧至六成热的色拉油中炸至色泽金黄,捞出控油。

  3.鱼骨加入盐、白胡椒粉各1克腌制5分钟,拖蛋液10克,拍生粉10克,入烧至七成热的色拉油中炸至酥香,捞出控油,取出摆盘。

  锅内留底油,烧至五成热时,放入A料爆香,下入鱼条,倒入B料,大火翻炒均匀,出锅装盘。118kj开奖直播现场



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